Traduzione delle unità di misura della temperatura

Una cosa a cui un traduttore deve prestare attenzione

La traduzione di un articolo sull’alimentazione è stato occasione di riflessione sull’importanza della conversione delle unità di misura della temperatura in fase di traduzione. Fortunatamente sono stato attento, altrimenti sarei incorso in un errore davvero brutto. Peggio, avrei divulgato informazioni non accurate, che è l’esatto contrario di quello che mi sta a cuore.

L’argomento dell’articolo che mi è servito da spunto per questo post è il latte crudo. Ho la fortuna di intendermi un po’ di latte crudo,  perché ho tradotto un libro in cui se ne parla ampiamente (Nourishing Traditions) e perché bevo latte crudo ogniqualvolta ne ho la possibilità.

Curiosity killed the mistake

Oggigiorno il latte crudo si trova solo andandoselo a cercare, non certo sugli scaffali dei supermercati, a seguito di un qualche studio. In questo caso, curiosità e predilezione mi hanno equipaggiato con gli strumenti necessari per non dover poi piangere sul latte versato.

Ecco la frase dell’articolo originale che avrebbe potuto trarmi in inganno:

“There are two main types: low temperature, long time (LTLT) and high temperature, short time (HTST). LTLT heats milk to 145 degrees for at least 30 minutes. HTST is more widely used. It heats milk to 161 degrees for 15 seconds.”

Si noti che i gradi (degrees) sono indicati senza specificare l’unità di misura utilizzata. Un traduttore ignaro, oppure distratto, corre il rischio di restare vittima della superficialità dell’autore, che non si preoccupa di fornire un elemento tecnico molto importante.

Anche la temperatura deve essere “tradotta”

Chi ha esperienza nella traduzione dall’inglese statunitense sa bene che negli USA l’unità di misura usata per la temperatura è il grado Fahrenheit. In quasi tutto il resto del mondo, l’unità di misura della temperatura usata prevalentemente è il grado Celsius.

Un bravo traduttore deve rimediare alla mancanza dell’autore e deve anche operare la necessaria conversione. Deve cioè convertire dall’unità di misura utilizzata dall’autore a quella utilizzata dai lettori per i quali sta traducendo.

Ecco qui di seguito la traduzione corretta per il pubblico italiano.

“Esistono due tipi principali di pastorizzazione: quella a bassa temperatura per un tempo prolungato (LTLT) e quella ad alta temperatura per un tempo breve (HTST). La LTLT scalda il latte a 63 °C per almeno 30 minuti. La HTST, più diffusa, scalda il latte a 72 °C per 15 secondi.”

La conversione da Fahrenheit a Celsius è stata eseguita e l’unità di misura è indicata.

Non scottiamoci!

Nel nostro caso, non credo che la mancata conversione avrebbe provocato danni a cose o persone. Però in altri casi una traduzione sbagliata può essere causa di infortuni, anche gravi, con strascichi legali. Meglio evitare queste grane. Basta fare un po’ di attenzione.

Qui di seguito una tabella di conversione delle temperature a vantaggio di tutti quelli che possono averne bisogno.

Conversione da	a	Formula
grado Celsius	grado Fahrenheit	°F = (9/5 × °C) + 32
grado Fahrenheit	grado Celsius	°C = (5/9) × (°F − 32)
grado Celsius	kelvin	K = °C + 273,15
kelvin	grado Celsius	°C = K − 273,15
grado Celsius	grado Rankine	°R = °C × 1,8 + 491,67
grado Rankine	grado Celsius	°C = (°R − 491,67)/1,8
grado Celsius	grado Réamur	°r = °C × 0,8
grado Réamur	grado Celsius	°C = °r × 1,25
grado Celsius	grado Newton	°N = °C × (33/100)
grado Newton	grado Celsius	°C = °N × (100/33)
grado Celsius	grado Delisle	°De = (100 − °C) × 3/2
grado Delisle	grado Celsius	°C = 100 − °De × 2/3
grado Celsius	grado Rømer	°Rø = °C × 21/40 + 7,5
grado Rømer	grado Celsius	°C = (°Rø − 7,5) × 40/21

 

Per il momento è tutto!

Mi auguro che questo articolo sulla conversione delle temperature nell’ambito della traduzione vi sia stato utile. Vi invito a lasciare un commento e a condividerlo sui vostri social media. A breve pubblicherò un nuovo articolo sul mondo delle traduzioni.

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